“脆！比以前吃过的尝鲜城深都要脆。”

深圳居民周先生首次品尝西牛麻竹笋，热燃从未体验过的动鹏爽脆口感，为他的购购购麻味蕾打开了一扇新的大门，也迅速引起了周边行人的竹笋圳好奇之心。8月22日，尝鲜城深由清远市农业农村局、热燃市供销合作社、动鹏市农投集团主办的2024年清远西牛麻竹笋·尝鲜季湾区品鉴活动走进深圳市龙岗区，将这股来自清远天赋风土的新“鲜”味带到鹏城深圳，为湾区食客们献上独一份脆嫩爽口的美味佳肴。

深圳市西牛麻竹笋尝鲜品鉴点。

据悉，清远市是粤港澳大湾区优质农产品供应地，西牛麻竹笋则是清远市着力打造的五大百亿农业产业之一，其以独特的风味和优越的品质，成为清远农业产业高质量发展的一张靓丽名片。此次推介活动是清远市深化“百县千镇万村高质量发展工程”实践的重要举措，通过在深圳、广佛等地打造西牛麻竹笋湾区品鉴点，将来自清远的优质农产品，直接送达粤港澳大湾区市民的餐桌上，让更多消费者认识西牛麻竹笋、了解西牛麻竹笋，喜爱西牛麻竹笋，推动西牛麻竹笋赢得更广市场、打造更响品牌。

市民青睐

寻常百姓爱尝“鲜”

泡椒笋片、红油笋丝、清水原味笋……在深圳品鉴点展位上，多种口味的西牛麻竹笋产品琳琅满目，吸引着众多食客驻足品尝。“太好吃了！西牛麻竹笋让我想起了儿时的山野味道。”来自湖南的刘先生直言，西牛麻竹笋的鲜美风味，勾起了他童年在田间地头挖“野味”的美好记忆。

西牛麻竹笋，“蔬中第一珍”。初秋八月，正是西牛麻竹笋丰产的黄金时期，此时的笋肉质细嫩，水分饱满，味道清甜。“这款红油笋丝鲜辣爽口，非常适合下饭送粥，给孩子当零食品尝也很不错。”深圳市龙岗区居民李大爷对口感味道上乘的西牛麻竹笋赞不绝口。

品鉴点前，有不少市民追寻西牛麻竹鲜笋的购买渠道，“我们家人都爱吃笋，平时也有用笋干煮菜的习惯，西牛麻竹笋的鲜笋片很适合拿来炒肉吃。”被西牛麻竹笋惊艳到的周女士表示，她迫不及待地想要联系商家，买上一批麻竹笋回家。

深圳市民为清远西牛麻竹笋点赞。

市场热烈

餐饮饭店独钟情

品鉴现场，清远西牛麻竹笋的卓越品质不仅受到了广大食客的热捧，也吸引了不少企业和餐馆老板的目光。“以前就听说过清远西牛麻竹笋，今天第一次品尝，感觉跟我们的贵州黔牛肉非常适配。”贵州黔牛实业发展有限公司大湾区电商运营总监肖强表示。此次麻竹笋尝鲜品鉴点设置在深圳市龙岗区供广肉类智能市场附近，西牛麻竹笋的精彩亮相赢得了不少肉类企业的青睐。

肥妈妈私房碳炉鸡煲是一家以特色鸡煲作为主打产品的餐馆，餐厅主管陈廷杰表示，西牛麻竹笋特有的爽脆征服了他的味蕾。“清远这款麻竹笋的品质和口感，都非常符合我们餐厅的定位，比我们之前使用的笋还要更好，无论清炒还是放入鸡煲里，都十分迎合店内客人的喜好。”陈廷杰计划将西牛麻竹笋纳入餐厅采购清单，作为特色食材引入。

当下，清远西牛麻竹笋·尝鲜热正在向湾区蔓延。8月26日，由清远市农业农村局、市供销合作社、市农投集团主办的2024年清远西牛麻竹笋·尝鲜季推介活动将在清远市清远客厅启动。届时，主办方将特邀国内顶尖的烹饪厨艺大师亲临现场，倾情推介西牛麻竹笋的独特魅力。同时，粤菜界的精英厨师们将齐聚一堂，以西牛麻竹笋为主料，精心烹制一系列美味佳肴，呈现一桌竹笋盛宴。活动更将发布一系列西牛麻竹笋的尝鲜新品，让每一位参与者都能共同品味这份来自大自然的鲜美馈赠，享受一场视觉与味觉的双重盛宴。

撰文：赵少君

摄影：李卓然

来源：南方农村报